La Trigueña nació el 23 de mayo de 1987, fundada por Anselmo y Dolores, una pareja de inmigrantes españoles que soñaba con ofrecer al mercado uruguayo un producto artesanal, natural y de sabor auténtico. Con varios años de experiencia en la panadería Costa Dorada, ubicada en Lagomar, Canelones, y fundada por ellos mismos, decidieron abrir una fábrica dedicada exclusivamente a la producción de galletas que reflejaran ese mismo sello de calidad y sabor.
La empresa ha sido parte de la Cámara de Industrias del Uruguay (CIU) desde hace casi dos décadas. Valoran positivamente la oportunidad de participar en distintos espacios de intercambio y colaboración como son las comisiones temáticas, asesorías y capacitaciones desarrolladas por la gremial industrial.
En 2007, con la incorporación de la segunda generación familiar, inició un proceso de profesionalización y expansión en todas las áreas, impulsando una mayor presencia en el mercado y profundizando la incursión en nuevos mercados internacionales. Este esfuerzo llevó a que en 2011 la empresa obtuviera la certificación de calidad ISO 9001 y en 2024 la certificación en inocuidad alimentaria ISO 22.000, dos hitos que refuerzan su compromiso con la excelencia.
Actualmente, La Trigueña cuenta con una planta de producción modelo de 5.000 m², diseñada para cumplir con los más altos estándares de calidad y sostenibilidad, con tecnología de última generación adaptada para preservar la esencia artesanal de nuestros productos.
Este enfoque innovador les permite mantener la autenticidad de cada galleta mientras optimizan el uso de recursos y reducen su impacto ambiental. Con un equipo humano comprometido que incluye 80 empleos directos y numerosos empleos indirectos, la empresa se posiciona como líder en el mercado uruguayo de galletas saladas y, desde hace unos años, comenzó a incursionar en el segmento de galletas dulces.
Los productos se distribuyen en todo el país y, en el ámbito internacional, exportan a Estados Unidos, con el objetivo además de desarrollar nuevos mercados de exportación.
Galletas Gramada
La galleta Gramada es uno de los pilares más tradicionales de La Trigueña y, quizás, el producto que mejor refleja su identidad. Su nombre, originalmente creado por la familia, surgió como una reinterpretación de la clásica galleta malteada, inspirado en las recetas que marcaron el trabajo de varios años en la panadería. Gramada fue concebida para representar lo mejor de la tradición uruguaya, combinando ingredientes de calidad con un toque artesanal que se percibe en cada bocado.
Desde su lanzamiento, Gramada ha conquistado el gusto del consumidor, que valora su textura crujiente, su sabor único y ese carácter artesanal que la distingue de otros productos en el mercado. Con cada galleta, buscan ofrecer una experiencia que conecta a los consumidores con lo simple y auténtico de la vida, y que refuerza el compromiso de La Trigueña con la calidad y la tradición.
