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El Centro de Gestión Tecnológica de la
CIU promueve la innovación de las empresas
Misión Tecnológica del Sector
Alimentario a Barcelona
El Centro de Gestión Tecnológica de la Cámara de
Industrias del Uruguay y la Universidad Autónoma de
Barcelona organizaron una misión tecnológica de empresas
de la industria alimentaria a Barcelona, en el marco de
las actividades del Conglomerado de Alimentos con Valor
Agregado del Programa PACC y con el apoyo de PROEXPORT
del Programa PACPYMES. Cuatro empresas compartieron
durante una semana diversas actividades dirigidas a
conocer y evaluar las tendencias tecnológicas de
gestión, producción, comercialización y packaging de su
sector.
Del 11 al 15 de Mayo se realizó una misión tecnológica
de empresas del sector alimentario a Barcelona (España).
Las empresas participantes fueron: Blue Bird S.A.,
Edanrey S.A. (Chocolates Haas), La Spezia Ltda. y Luis
G. Bonomi y Cía. S.A. (Monte Cudine). La agenda de
actividades fue elaborada con el soporte científico –
tecnológico del Centro Especial de Investigaciones
Planta de Tecnología de Alimentos de la Universidad
Autónoma de Barcelona (CERPTA – UAB). La fecha elegida
permitió visitar la mayor Feria internacional del Sector
Packaging y Tecnologías de la Alimentación, Hispack &
Bta. 2009, realizada en el FIRA de Barcelona. Además,
las empresas realizaron otras dos actividades en el
marco de la misión: visita a plantas de producción de
empresas españolas y capacitación en nuevas tecnologías
y tendencias tecnológicas utilizadas por empresas
líderes del sector.
Capacitación en la Universidad
Las empresas contaron con una capacitación dictada por
el Director del CERPTA, la cual se focalizó en tres
puntos: Nuevas tecnologías y tendencias tecnológicas
utilizadas por empresas líderes; tecnologías y técnicas
utilizadas en la producción de alimentos funcionales y
reglamentación europea para la importación de alimentos.
Luego de la capacitación, las empresas recorrieron la
Planta piloto de la Universidad, donde pudieron observar
equipos de última generación en tecnología de los
alimentos.
Visita a Hispack & Bta. 2009
Las empresas recorrieron los cuatro pabellones de la
Feria, pudiendo conocer la oferta internacional de
Maquinaria, equipos y tecnología para el procesamiento,
envase y embalaje de alimentos y bebidas; ingredientes,
aditivos alimentarios y aditivos naturales y equipos y
tecnología para los procesos de frío industrial y
comercial.
En el marco de Hispack & Bta., la delegación fue
recibida por el Director Internacional de la Asociación
Multisectorial de Empresas de Barcelona (AMEC), quien
guió a las empresas en la visita de Stands de acuerdo a
los temas tecnológicos de interés.
Visita a fábricas españolas
Durante 3 días, las empresas visitaron las plantas de
producción de cinco empresas españolas, lo cual les
permitió conocer las tecnologías, procesos productivos y
logística utilizada por sus colegas.
Principales resultados de la misión
De acuerdo a lo manifestado por los empresarios
participantes, la misión permitió detectar posibles
proyectos de innovación, tanto en procesos como en
productos, así como áreas de colaboración con el CERPTA
– UAB y con las empresas visitadas.
Al retorno de la misión, hemos comenzado a definir los
proyectos por empresa, de forma de apoyar desde CEGETEC
la concreción de los proyectos, incluyendo la búsqueda
de financiamiento para la ejecución de los mismos.
Otros resultados
La misión logró unificar esfuerzos de tres actores
relevantes del Sistema Nacional de Innovación: la
Academia, representada por el Centro Especial de
Investigaciones Planta de Tecnología de Alimentos de la
Universidad Autónoma de Barcelona, el sector
empresarial, representado por las empresas participantes
de la misión, y el sector público, representado por los
Programas PACC y PACPYMES. El Centro de Gestión
Tecnológica de la CIU fue el responsable de la
organización de esta actividad concreta que permitió
vincular a las empresas con los generadores de
conocimiento, los entes financiadores y las políticas y
programas públicos.
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